Valéry Giroux est juriste et docteure en philosophie. Elle mène des recherche en éthique animale au Centre de recherche en éthique, logé à l'Université de Montréal. Elle a publié notamment Contre l'exploitation animale (L'Âge d'Homme, 2017), Le Véganisme (avec Renan Larue, Puf, 2017) et L'Antispécisme (Puf, 2020).
Le spécisme consiste à faire de l’espèce à laquelle appartient un individu un critère en soi de considération morale. Cette définition assez simple du spécisme laisse toutefois la porte ouverte…
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